昔馴染みのハンバーグ

幼い頃は、母の作るハンバーグが外で食べるハンバーグとあまりに違うので、何故だろうと考えていました。

どこが一番違うかというと、ハンバーグをカットしても肉汁が出なくて、パサパサ感があります。母もそのところは充分わかっているみたいで、いろいろ努力はしているみたいですが、これだ！という実感が持てずに今に至っているみたいです。ひき肉料理全般に言えるようです。餃子も少し、パサパサしています。

でも、最近私は認識を変えてみることにしました。固定概念も削除することで、母のハンバーグ、味は不味くないのでこれはこれで「有り」なのかなぁと思えてきました。（笑）・・・母に怒られそう・・・